Babs kök

Med passion för mat & dryck

Hej och varmt välkommen till min matblogg. Jag heter Barbro, men kallas Babs och har en djup passion för allt som har med mat, dryck och godsaker att göra. Här tänker jag mig att jag ska dela med mig av mina bästa "husmorsknep", recept och idéer. Kanske kan jag inspirera någon; kanske till och med mig själv i det långa loppet. 

 

Min stora passion för mat och matlagning föddes hemma i mammas kök när jag bara var en liten, liten flicka. Min mamma var fantastiskt duktig på att laga goda maträtter och hon, liksom jag, trivdes väldigt bra där i köket. Matlagning och tillverkning av drycker och godsaker är en mycket kreativ process, särskilt om man går in för det helhjärtat. 

Mina favoritgäster vid matbordet är mina idag utflugna barn. Inget är härligare än att få ha dem samlade runt mitt matbord!

Trevligt med brödbakning

30 aug 2019

Jag bakar i stort sett allt mitt eget bröd. Jag tycker det är så onödigt att köpa färdigt bröd, när det går att göra så mycket själv. Det är dyrt att köpa samt att det blir bra mycket godare att göra det själv. Det finns ju så många bra brödrecept att använda sig av. Jag bakar en massa olika sorters bröd. En favorit är surdegsbröd och självklart har jag en egen surdegsgrund jag använder!

Det är inte bara ungdomar som spelar online

9 apr 2019

Senior vinner online

Matlagning är min passion här i livet, men det är inte det enda jag gillar. Jag tycker också om att spela på nätet. Många jag pratar med verkar tro att det mest är ungdomar som spelar på casino, och att vi gamlingar sitter i en bingohall och dricker kaffe och duttar med pennor. Struntprat säger jag! En spännande spelautomat på ett nätcasino höjer pulsen rejält, och när man vinner pengar så är det extremt roligt. Så här och nu sticker jag hål på myten att nätspel bara är till för de unga; Vi gamla älskar det också och jag kommer nog aldrig sluta spela. 

Det gäller att spela sunt

Det gäller att ha koll på casinon i Sverige och inte bara ta ett i högen. Själv brukar jag besöka Sveacasino som är Sveriges största sajt för jämförelse av casinon på nätet. De har testat alla sidorna själva och skriver om dem på sin sida. Där kan man alltid hitta spelsidor där man är helt trygg. Sveacasino har också massor av bra tips på hur man ska tänka när man vill spela online, och de har dessutom bra information om spelproblem. Jag har, på deras inrådan, satt en spelbudget som jag håller. Jag sätter in max 500 kronor och om jag inte vinner så sätter jag inte in mer. Hittills i år har jag satt in totalt 1 500 kronor på casinon, och har haft turen att ta ut över 7 000 kr. Bara tack vare tips jag fått hos Sveacasino. 

Husmorstips - rengöra ugnen

18 feb 2019

Ugnen, den är ofta bortglömd. Man lagar mat i den, det rinner ut, över och kan bränna fast. Det finns en massa medel att köpa för att rengöra ugn, men de är inte bra för vare sig miljön eller den egna hälsan. Det finns en massa andra bra knep istället. Ett av dem ser du i klippen, då man använder sig av såpa.

Det går även att göra rent ugnen med ättika eller med bikarbonat.

Ättika är bra att göra rent med. Värm upp din ugn till 50 grader och ställ in en ugnsfast skål med 24 procentig ättika. Låt verka i 1 timme och stäng av ugnen. När ugnen svalnat något torkar du enkelt ur allt gammalt smuts med såpa och vatten.

Bikarbonat är perfekt till riktigt smutsiga ugnar. Blanda bikarbonat och varmt vatten till en pasta och smeta in i ugnen. Häll ättika eller vit vinäger i en sprayflaska och spraya på bikarbonaten - det kommer börja bubbla och fräsa. Låt verka en stund och torka sedan bort med en trasa eller svamp.

Mustig köttgryta

31 jan 2019

Vintertid är den perfekta tiden för att göra långkok och olika typer av köttgryta tycker jag. Jag gjorde förr alltid allt på spisen, i en gjutjärnsgryta, men nu har jag även skaffat mig en Crockpot, som jag även den använder titt som tätt. Idag delar jag med mig av ett recept på en mustig köttgryta som passar perfekt nu i januari/februari.

Mustig köttgryta med rödvin och schalottenlök

Ingredienser - 4 portioner

500 gram oxgrytbitar
0,5 paket bacon
2 msk oxfond, med rödvin, Touch of Taste
1,5 dl vatten
1 st paprika(or), röd
8 st Schalottenlök(ar)
10 st champinjoner
2 dl grädde
1 nypa(or) timjan
1 nypa(or) salt
1 nypa(or) peppar

Tillagning
Skär lök, bacon och paprika i bitar och fräs tillsammans med champinjonerna i en gryta.
Lägg upp på fat och bryn köttet i samma gryta. Häll på vatten och fond, låt sjuda på låg värme under lock i ca. 1.5 timme. Mot slutet av kokningen tillsätt baconfräset, grädde och timjan.
Smaksätt med salt, peppar och eventuellt mer fond.
Servera med ris och grönsallad.