Babs kök

Med passion för mat & dryck

Hej och varmt välkommen till min matblogg. Jag heter Barbro, men kallas Babs och har en djup passion för allt som har med mat, dryck och godsaker att göra. Här tänker jag mig att jag ska dela med mig av mina bästa "husmorsknep", recept och idéer. Kanske kan jag inspirera någon; kanske till och med mig själv i det långa loppet. 

 

Min stora passion för mat och matlagning föddes hemma i mammas kök när jag bara var en liten, liten flicka. Min mamma var fantastiskt duktig på att laga goda maträtter och hon, liksom jag, trivdes väldigt bra där i köket. Matlagning och tillverkning av drycker och godsaker är en mycket kreativ process, särskilt om man går in för det helhjärtat. 

Mina favoritgäster vid matbordet är mina idag utflugna barn. Inget är härligare än att få ha dem samlade runt mitt matbord!

Husmorstips - rengöra ugnen

18 feb 2019

Ugnen, den är ofta bortglömd. Man lagar mat i den, det rinner ut, över och kan bränna fast. Det finns en massa medel att köpa för att rengöra ugn, men de är inte bra för vare sig miljön eller den egna hälsan. Det finns en massa andra bra knep istället. Ett av dem ser du i klippen, då man använder sig av såpa.

Det går även att göra rent ugnen med ättika eller med bikarbonat.

Ättika är bra att göra rent med. Värm upp din ugn till 50 grader och ställ in en ugnsfast skål med 24 procentig ättika. Låt verka i 1 timme och stäng av ugnen. När ugnen svalnat något torkar du enkelt ur allt gammalt smuts med såpa och vatten.

Bikarbonat är perfekt till riktigt smutsiga ugnar. Blanda bikarbonat och varmt vatten till en pasta och smeta in i ugnen. Häll ättika eller vit vinäger i en sprayflaska och spraya på bikarbonaten - det kommer börja bubbla och fräsa. Låt verka en stund och torka sedan bort med en trasa eller svamp.

Mustig köttgryta

31 jan 2019

Vintertid är den perfekta tiden för att göra långkok och olika typer av köttgryta tycker jag. Jag gjorde förr alltid allt på spisen, i en gjutjärnsgryta, men nu har jag även skaffat mig en Crockpot, som jag även den använder titt som tätt. Idag delar jag med mig av ett recept på en mustig köttgryta som passar perfekt nu i januari/februari.

Mustig köttgryta med rödvin och schalottenlök

Ingredienser - 4 portioner

500 gram oxgrytbitar
0,5 paket bacon
2 msk oxfond, med rödvin, Touch of Taste
1,5 dl vatten
1 st paprika(or), röd
8 st Schalottenlök(ar)
10 st champinjoner
2 dl grädde
1 nypa(or) timjan
1 nypa(or) salt
1 nypa(or) peppar

Tillagning
Skär lök, bacon och paprika i bitar och fräs tillsammans med champinjonerna i en gryta.
Lägg upp på fat och bryn köttet i samma gryta. Häll på vatten och fond, låt sjuda på låg värme under lock i ca. 1.5 timme. Mot slutet av kokningen tillsätt baconfräset, grädde och timjan.
Smaksätt med salt, peppar och eventuellt mer fond.
Servera med ris och grönsallad.